Arrivé au domaine, Florent Lançon m’annonce que l’orage vient de toucher une bonne partie de la future récolte… Je lui demande s’il souhaite remettre la dégustation à plus tard, mais il refuse prétextant que cela lui changera les idées… Il est 10h quand nous terminons une verticale d’anthologie, les visages sont radieux, les idées d’accord met vin nous font saliver deux heures avant le déjeuner, on se dit alors que les grands vins ont quelque chose de magique…
Réserve secrète : cette cuvée est produite uniquement les grandes années. Les grenaches proviennent de la plus ancienne parcelle du domaine, sur le versant ouest, composé de safres, du plateau de La Crau. Les syrah, aussi sur safres, proviennent du terroir des Blachières. Une partie des vins est élevée en barrique pendant 18 mois, tandis que l’autre reste en cuve. Les vins sont ensuite assemblés pour vieillir une année supplémentaire en foudre.
Domaine de la Solitude – Réserve secrète 2016
Bouton de rose, thym, menthol et vanille se fondent dans une matière au velouté superbe, sans lourdeur ni alcool. Encore serrée par des tanins juvéniles, on savoure l’harmonie des saveurs et la pureté des parfums. Une grande bouteille en devenir. En attendant, côte de bœuf Simmental. 98/100
Domaine de la Solitude – Réserve secrète 2015
Nez plus solaire, prune et fruits jaunes, relevé d’une note florale. La bouche est plus onctueuse, peut-être plus classique dans l’équilibre, plus « Châteauneuf » que 2016, mais reste dans l’ensemble d’une remarquable consistance. Dans la jeunesse, on soulignera son profil épicé sur une daube à la provençale. 96/100
Domaine de la Solitude – Réserve secrète 2010
Le nez, réducteur à l’ouverture, gagne progressivement des notes raffinées de thym et de pivoine, tandis qu’en bouche on savoure une matière épanouie, qui n’est pas sans rappeler 2016, avec peut-être un brin de fermeté en plus. Superbe. Gigot de 7h. 96-97/100
Domaine de la Solitude – Réserve secrète 2009
Ce 2009 commence à peine à évoluer vers le havane et une pointe d’orange sanguine. Plus éthérée et chaleureuse, la bouche n’en reste pas moins élégante, portée par une fraîcheur mentholée bienvenue qui adoucit des tanins encore fermes. La comparaison avec le 2015 montre tout le chemin parcouru pour gagner en « naturel ». Chapon farci. 96/100
Domaine de la Solitude – Réserve secrète 2007
Une fois n’est pas coutume, une bouteille en deçà par son évolution vers le cuir et la figue. La bouche reste fraîche et ouvre des perspectives gastronomiques avec le petit gibier. Lièvre à la royale. 93-94/100
Domaine de la Solitude – Réserve secrète 2006
Merveilleux développement, à la fois gourmand et raffiné, bourguignon dans la précision, mais très grenache dans les parfums de havane et d’agrumes. L’ensemble offre un sentiment d’harmonie absolument irrésistible aujourd’hui, on pourra cependant le conserver encore 10 ans. Belle bouteille. 97/100
Domaine de la Solitude – Réserve secrète 2005
Massif, chaleureux, très peu évolué malgré ses 18 ans, c’est un grand châteauneuf par sa puissance, son volume et sa complexité. S’appuyant sur des tanins solides, il a encore de belles décennies devant lui. En attendant, cochon de lait à la broche. 95-96/100
Domaine de la Solitude – Réserve secrète 2001
Premier millésime prêt à boire, suave et caressant, évoluant sur les fruits rouges compotés, la feuille de menthe et le caramel. Doté d’une belle gourmandise en bouche, on se délecte d’un vin plein de consistance et d’une fraîcheur mentholée de bon aloi. 94/100
Domaine de la Solitude – 1978
Cette bouteille était malheureusement très évoluée, mais nous avons souhaité la mentionner pour saluer le geste généreux d’avoir proposé ce vin à la dégustation.
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